很久沒有更新過Spicy的網誌了. 大家一定奇怪究竟我最近在忙什麼呢?
其實完成日本之旅這個大project之後, 好像一直都沒時間停下來, 之前寫了一半的回憶錄, 都中途閣置了. 是為著什麼呢?
一來是公司最近的確忙得很, 平日很多時間都是在辦公時間寫網誌的我, 近來忙得甚至連上網的時間都沒有...二來是最近朋友間最近發生了些不愉快的事, 雖然和我沒有太直接的關係, 但我的心情同時亦大受影響, 有好一段時間完全提不起勁上大家的網誌., 怕再見到那些不開心的事情.
不過與此同時, 在我身邊亦發生了些開心的事. 就是最近我認識了一個新朋友, 一位絕對可以稱得上是美女廚神的做餅大師, 無論中餅西餅都做得十分出色的年經美女.
最初本來只是想弄些狗點心, 而且一向只會做狗餅的我, 在美女廚神的鼓勵下, 開始了第一次做月餅, 但不是給狗狗, 而是給人吃的月餅!
這是繼上次弄給加拿大的Blog友CaMa的Bingo Spicy XO醬之後, 另一次以我家兩愛犬命名的自家品牌.
好不容易弄好了, 一個個月餅未入爐之前的樣子....
不過原來要弄個好吃而且外表漂亮的月餅, 真是有點難度. 弄好兩三個, 第一個已經開始溶了. 嘩, 如果弄夠一盤12個, 第一個又要再做過! 唯有把冷氣再開大一點!
終於焗好了!
待切底放涼以後, 便要入袋包裝了.
為了支持環保, 所以我沒有用那個漂亮的嫦娥奔月紙盒, 而改用了一個較簡約但親切的Bingo Spicy包裝, 但每個餅的獨立包裝仍是省不了的. 希望朋友們都喜歡我這大大工程, 小小心意.
最後, 我不敢說今次的傑作十分成功, 不過都要再次多謝背後的顧問美女廚神小姐, 因為我正式開始做餅時她已經出發去了日本旅行, 但之前一直給我這問題少婦不斷纏繞著, 所以全部的準備功夫, 由做模, 買料到做餅的每個細節及包裝工具, 她都給了我不少貼士, 出發前還特地拿了一盒到我公司送給我吃, 真是居功厥偉!
各位朋友們, 吃了我的月餅要認真給點意見呀!
嘩!!好勁呀 .....整得好鬼靚....
回覆刪除我就俾唔到意見啦, 因為無份吃
[版主回覆09/12/2008 10:15:00]多謝呀, 你係兵辣廚房第一個上賓, 整完上次的XO醬比你後, 都無再整過. 其實如果可以郵寄, 我都想記一盒比你呢, 因為我都想寄盒比我媽, 不過山長水遠, 去到就算唔扁晒都未必敢食!
好勁呀 !
回覆刪除[版主回覆09/12/2008 11:09:00]都係多得美女廚神指點姐. 雖然同佢果d無得比, 不過第一次整, 我都比自己合格了.
連私家餅模都有, 好勁呀!!!
回覆刪除以我專業嘅角度去睇, 你d月餅好好油水, good呀!!!
(ps : 請問個餅模係邊度整架? 我都想整個"白"呀)
[版主回覆09/12/2008 11:12:00]多謝你呢. 個餅模我係托朋友既朋友托上托咁做的, 所以實情都唔太清楚, 不過我知上海街有 (例如萬記) 都有得做, 你去鴿下啦.
自家嘜頭已經嬴哂啦!! 勁!!!
回覆刪除**你入獨立包裝時, 如有加埋防潮劑寄到遠方都唔怕啦!!
[版主回覆09/12/2008 12:34:00]一向做事認真的我, 當然有加防潮劑晌入面啦!
嘩~
回覆刪除真係勁到暈低咗
佩服...
佩服...
[版主回覆09/12/2008 14:32:00]都係要多番嘗試先得得地....仍需努力!
你好厲害呀.......我已經買左狗狗月餅 lu.....!
回覆刪除[版主回覆09/12/2008 14:33:00]狗狗月餅我打算自己整呀, 不過仍在努力中.
好正呵!! 個冰皮已經做到媽媽 勁呀你!! 最衰我冇中文名, 如果唔係都叫媽媽整返個模. d模沉左油, 你點洗返乾淨佢? Storage應點做呢?
回覆刪除[版主回覆09/12/2008 14:45:00]高人教路話除非已經收爐, 唔係都唔可以洗個模住. 亦唔可以用洗潔精 (我估d油係要黎保護佢), 只可用溫水, 然後自然風乾, 唔可以曬! 之後用廚房紙包好 (又唔好用膠袋焗住佢(!!)) 收埋就得架喎. 不過我都係第一年, 所以我都未知我可唔可以好好保存, 下年攞出黎先知用唔用得番呢!
其實兩個模比我日敲夜敲, 已經五勞七傷! 因為先前未掌握倒個皮既乾濕/軟梗度, 所以我已經卜花晒屋企張阧凳, 同卜爛咗張飯枱! 一路卜, 一路驚樓下上黎禁鐘鬧我. Spicy見呀媽呢排成個仆頭黨咁, 都咪入房唔敢出廳!
唔記得問. d蓮蓉係自已炒定邊間老鋪買呢?
回覆刪除[版主回覆09/12/2008 14:53:00]我未有咁高住, 梗係買啦. 不過朋友食完都話呢間好味, 又唔太甜. 舖頭晌旺角, 我都係洗youngman去買, 係d人吋d囉, 小過兩斤又唔賣, 11點先開, 4點就收! 打去問佢收幾點仲要答話 "嘩, 你咩事先! 關門喇, 做到無停手呀!"
為咗整呢幾廿個餅已經搞到我一面都係瘡, 成個幾星期都無瞓得好過, 再自己抄埋蓮容的話, 我驚未中秋節我就癲咗!
spicy EE好勁呀
回覆刪除[版主回覆09/12/2008 18:09:00]只要有恆心!
brownie~我覺得你可以整個 "啡"或者"班"都得。
回覆刪除真係好勁呀~~ spicy媽我比你10個叻滿分！！
回覆刪除如果我呀媽有你一半我都已經心滿已足！！！
[版主回覆09/12/2008 18:08:00]嘩, 多謝你呀, 從來都無人咁讚我呢. 你媽可以得閒都開車帶你去返, 我又夠羨慕啦.
私家餅模
回覆刪除[版主回覆09/12/2008 18:10:00]哈哈! 諗落都癲癲地架!
你真係超有心思呀﹗﹗你樣樣都咁叻既﹗﹗
回覆刪除[版主回覆09/13/2008 00:56:00]呵呵, 咩叻呀, 認叻就有份!
勁呀. 連私人模都有. 整得好靚, spicy 整餅叻, 連月餅都咁叻.
回覆刪除[版主回覆09/13/2008 00:56:00]我地唔叻啦, 見人整又學下野姐.
整得好靚呀，冇得食都知好味，你ma ma好勁，月餅都學埋，係個好勤力ma ma 。
回覆刪除[版主回覆09/13/2008 00:55:00]都係多得有高人指點姐!
好, 叫媽媽下年整個"班"字先... 媽媽喺九龍城買咗好味紅豆蓉同麫粉(啲紅豆蓉特別香、那隻麫粉整中式甜品效果較好, 是其他高手推介). 但間鋪啲人又係勁"寸"... 問佢紅豆蓉是否即食, 他不屑地說"要炒嫁, 炒到乾晒兼燶晒囉..." 真係吹脹! 唔通出名的鋪頭真的不至在雞毛蒜皮的生意!
回覆刪除[版主回覆09/13/2008 00:55:00]哈哈, 原來我地個個都受過呢d老字號既氣! 朋友話試過買蓮蓉, 未諗定買咩, 講得慢d, 點知比老板叫佢唔好阻住晒, 出去諗清楚先再返入黎!
您您您~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好利害！
回覆刪除連月餅都識整
[版主回覆09/13/2008 01:36:00]識整唔等如整得好食架!
你已經好叻了,我去年整完之後,今年唔敢再整了,因實在好多功夫呢! 加油呀! ..........................要唔要我比意見呢? 薯媽
回覆刪除[版主回覆09/13/2008 11:16:00]薯媽, 我真係好衷心多謝你呢. 可惜我d月餅已經派晒, 唔係一定搵埋你做顧問!
宜家做咗個模, 希望唔會嘥, 明年都有心機做啦....
中秋節快樂 @2008
回覆刪除[版主回覆09/13/2008 11:17:00]大家咁話, 祝你地一家包括寵物同花草樹木都身體健康!
No...No...No... 係大大工程, 勁有心意先啱吖！
回覆刪除[版主回覆09/13/2008 11:49:00]你知嗎? 收到你地一句多謝我就最開心啦! 你仲特登出個網誌黎多謝我, 真係呢....咁點係呀?.....
Very nice moon cake! I must try and give you comment later!!!!
回覆刪除Thanks Jo!
[版主回覆09/16/2008 10:22:00]Thx.
一個字形容好味! 唔甜, 味道剛剛好, 蛋黃又夠油水, 真係好味
回覆刪除[版主回覆09/16/2008 10:22:00]至緊要啱你口味.
~中秋節快樂~
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回覆刪除中秋節快樂
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回覆刪除中秋節快樂!好靚的月餅呀!
回覆刪除終於等到今日中秋節, 今早食左啦! 媽子話好好味, 不太甜剛剛好, 正! 我就破天慌唔洗3秒食晒2件(一個開六件), 仲要食到lam晒脷受lam兜潻呀!!!我就算食homemade food都唔會lam兜架!!!! 真係好好味!!!!
回覆刪除多謝Jo姨姨既一番心機呀!真係有幾$$$都買唔倒呀!!!
[版主回覆09/16/2008 10:21:00]至緊要你地鍾意, 連失敗咗既狗月餅都無嘥!
第一次整?! 我之前喺毛媽blog度見到, 仲以你係mooncake old hand
回覆刪除[版主回覆09/16/2008 10:21:00]講笑咩! 查實好睇多過好食呢.
整得好好呀，第一次整有咁既水準，真係好 good 呀! 你係咪用二記麵粉呀？有條群邊呀！ 我都想試下你既手勢呢！ Alice
回覆刪除[版主回覆09/16/2008 10:19:00]多謝你就真.
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回覆刪除spicy媽你真係叻叻呀，唔止識整狗狗月餅，現在連人食嘅都整理，睇到我流哂口水添
回覆刪除[版主回覆09/16/2008 10:19:00]多得有名師指點姐.
好勁呀, 係咩餡黎架...?
回覆刪除下年我都要做返個"馬莎" 月餅模先
[版主回覆09/16/2008 10:18:00]係人食的月餅黎架, 入面咪係蓮蓉同咸蛋黃囉.
哇哇哇, spicy媽, 你先係勁人呢 ~~~ 整得好鬼靚啊 ~~~ 唔制啊, 我要預訂, 出年都要一個 ~~~
回覆刪除嘩嘩嘩, 好得啊!!!因為我唔食月餅架, 見到d月餅整得好靚, 和街上買的一樣啊.
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