Quiche是媽媽最喜愛的吃的食物之一, 基本上每樣她喜愛的食品都想跟我們分享, 不過當然實際上這是不可能的事.
今天趁No爺Gi妹的壽辰, 媽媽想也許No爺都會喜歡吃.
撻皮材料 (大約8吋批模份量):
固體植物油 (低脂低鹽) 60克
低或中筋麵粉 200克
雞蛋 一隻
餡料:
雞柳2條 (烚熟打碎), 甘荀或菠菜蓉適量, Parmesan芝士碎適量.
蛋漿:
雞蛋一隻, 脫脂奶小量, 水小量
做法: 麵粉過篩, 加入固體植物油, 加入一隻雞蛋搓成麵團. 然後[用麵棍推開, 反覆摺疊, 然後放雪箱15分鐘, 取出麵團推開再摺], 有時間的話最好重復[ ]多兩三次.
將麵團搓成薄皮舖在批模內, 舖入已拌勻的芝士, 雞及菜蓉, 加入蛋漿至9成滿, 然後放進已預熱的焗爐內, 用180度火焗半小時或直至蛋漿完全凝固及金黃色即成.
焗得好靚喎, 好似好脆咁.
回覆刪除[版主回覆04/12/2008 23:23:00]無啦, 唔脆得好耐咋.
焗得好靚喎, 好似好脆咁.
回覆刪除好美味咁wor~
回覆刪除[版主回覆04/12/2008 23:23:00](Empty)
嘩，睇到都覺得香噴噴，個撻皮仲好脆，一定好好味啫！
回覆刪除[版主回覆04/12/2008 23:23:00]查實唔係架, 去到時個皮都唔脆了.
yummy yummy...
回覆刪除[版主回覆04/12/2008 23:22:00](Empty)
哇, 我都想咬一哇 ~~ yummy ~~~
回覆刪除[版主回覆04/12/2008 23:22:00]你整d撻撻又夠吸引啦.
你地無人有我食咁多....正 click入黎, 去玩呀
回覆刪除[版主回覆04/12/2008 23:21:00]我地都估唔倒你咁鍾意播, 下年你生日再叫我媽諗過d正野比你.
我都好想食...
回覆刪除流緊口水...
回覆刪除[版主回覆04/12/2008 23:20:00]查實好易整, 你媽廚藝咁醒, 叫佢多d出手啦.